Selon la rumeur, Buzz sur chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral reçu Aranchino farcie avec mozzarella après Lorsqueœuf et saucée tomate ENTRÉE Entier compris Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour après saucée american Risotto en tenant parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 paye, Gammare en tenant parmesan 36 mois Comprimé Rempli reçu Cannelloni avec veau en compagnie de épinard après saucée crémeux puis truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran ensuite saint jacques en compagnie de citron vert DESSERT Sélectionner 1 aplati Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec agrume en tenant occasion
AMUSE-BOUCHE Tout admis Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè de porc dessous vide,saucée au bonite, gouttes à l’égard de petit brun et fleurs en compagnie de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto métissé en compagnie de poission : degustation crevettes cru écarlate en compagnie de sicile , degustation en même temps que Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en même temps que bonite puis oignons confit , court salade carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Lipide au basilic Flan de polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons en même temps que la roulette ensuite chiffonade en même temps que jambon cru en tenant montagne PLAT Intégral compris Risotto à la bisque en tenant croustaces Filet en tenant café , fenouil caramelisèe puis saucée navel de sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en compagnie de terre après son jus DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu et saucée friand en tenant fetes
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